De tabel hieronder geeft een aantal kerncijfers
weer over de intensieve en biologische mestkuikenshouderij
in Nederland. In de eerste kolom vindt u bijvoorbeeld
hoeveel kuikenvlees een gemiddelde Nederlander
eet. De tweede kolom onder "1999" geeft
vervolgens het gemiddeld gebruik voor 1999 (88
kg).Hoewel dat jaar al weer ver
achter ons ligt, is de aan de relevantie ondertussen niet veel veranderd. Berekend over alle Nederlanders levert dat
de benodigde hoeveelheid vlees in kg op uit de
derde kolom. De laatste kolom geeft commentaar
en verduidelijking.
De tabel maakt duidelijk wat het aantal gehouden vleeskuikens zouden zijn
als alle intensieve veehouders zouden omschakelen
naar biologische bedrijfsvoering, gericht op de
nationale markt. Los van bedrijfseconomische gevolgen
betekent dit ook een groter ruimtegebruik binnen
en buiten de stal.
In de tabel wordt het benodigde aantal biologische
kuikenshouders berekend, er van uitgaande dat
de consumptie van kuikensvlees in Nederland gelijk
zou blijven, ondanks te verwachten, hogere vleesprijzen.
Sommige rijen zijn extra en geven voor de berekening
niet essentiële, maar mogelijk interessante
informatie.
Uit de tabel kunt u afleiden dat de modale Nederlander
per jaar ongeveer tien gemeste kuikens eet, waaruit
valt te berekenen hoeveel kuikenshouders daarvoor
nodig zijn (gegeven het gemiddelde aantal kuikens
per bedrijf).
Soortgelijke berekeningen zijn gemaakt voor varkens, mestkuikens en koeien.
| Cijfers
op basis van PVE en CBS |
|
in Nederland
benodigd voor nationale consumptie van kuikensvlees |
|
| jaar |
1999 |
totaal
jaarlijks |
opmerkingen |
| hoeveelheid
kg vlees per hoofd beschikbaar voor gebruik |
88 |
|
inclusief rund-
en varkensvlees etc. |
| gemiddelde
bruto consumptie kip (=kuikensvlees) pp in kg |
16.2 |
243.000.000 |
|
| gemiddelde
netto consumptie kuikenvlees pp in kg |
14 |
210.000.000 |
|
| permanent
aantal gehouden mestkuikens in Nederland (max. 6-7
weken) |
53.247.000 |
19.168.920 |
een stal wordt 8x per
jaar geruimd (geslacht) |
| aantal
jaarlijks gehouden mestkuikens in Nederland |
425.976.000 |
153.351.360
(wereldwijde kipconsumptie is 47 miljard kippen per
jaar) |
een kleine derde wordt
in eigen land gegeten |
| aantal
biologische bedrijven dat scharrelkippen houdt |
85 |
? |
In 2004:
17 biol. pluimvee mesters
91 biol. legbedrijven |
| aantal
intensieve veehouderijen dat mestkuikens houdt |
1230 |
? |
|
| gemiddelde
aantal mestkuikens per intensieve veehouderij |
43.290 |
|
|
| gemiddeld
aantal kippen per biologisch bedrijf |
10000 |
|
|
| maximaal
aantal biologische kuikens in de wei per hectare
(graskippen) |
2500 |
2500 |
een graskip
heeft 37x zoveel ruimte als een scharrelkip |
| hoeveelheid
buitenruimte voor biologische kuikens in hectare |
4 |
4 |
|
| bruto jaarlijkse
productie aantal kuikens uit de bio-industrie |
425.844.000 |
|
|
| invoer
geslacht |
132.000
|
0 |
|
| uitvoer
geslacht |
557.000 |
0 |
|
| aantal
slachtingen per jaar |
425.976.000 |
7.371.321 |
|
| slachtgewicht
kuiken in kg |
2.5 |
|
|
| productie
in kg |
675.000.000 |
|
|
| hoeveelheid
kg vlees per kuiken |
1.6 |
|
|
| werkelijk
consumeerbaar per kuiken in kg |
1.4 |
|
|
In ons land worden extreem veel meer kippen gehouden
dan nodig is voor de nationale consumptie. Het
overschot aan vlees en eieren wordt geëxporteerd.
De hoeveelheid kippenvlees die bovendien jaarlijks
wordt ingevoerd, is ongeveer
even groot als de nationale behoefte daaraan.