Over 25 jaar is Nederland in meerderheid
vegetariër. Er is dan een einde gekomen aan Nederland
als bulkproducent van vlees. De boeren doen er dan ook
goed aan zich toe te leggen op luxe landbouwproducten.
Daar is ook veel meer mee te verdienen, zegt Dirk Boon.Dirk Boon, (ex-)hoogleraar dier en recht in Utrecht
en advocaat te Zuidhorn werd door Nico Hylkema geïnterviewd
voor de Leeuwarder Courant op 8 juli 2003. |
”We schuiven langzaam op. Over 25
jaar zijn we in meerderheid vegetariër. De beweging
zit erin. Elke dag vlees eten wordt net zoiets als opa
met zijn bolknak en jenever. Die behoort bijna tot het
verleden.” |
De veel gehoorde opmerking dat de consument uiteindelijk toch de beurs laat spreken, wil er bij de hoogleraar niet in. Boon was ooit werkzaam in de reclamesector en is er van overtuigd dat een betere veehouderij tegen een hogere prijs te verkopen valt aan die consument. “Dat is een kwestie van communicatie. Er zijn genoeg voorbeelden van. Wie had enkele tientallen jaren geleden verwacht dat we ons zouden schamen voor ons rookgedrag?”
Intensieve veehouderij in Nederland is ten dode opgeschreven.
Er valt niet voldoende aan te verdienen en de consument
wordt in meerderheid vegetarisch. „Wij zijn verloederd door die lage prijzen. Boeren moeten dat niet pikken. Er wordt al zo denigrerend over ze gesproken. Laat zien dat je goed bent voor je dieren. Laat de koeien in het land." Het heeft daarbij weinig zin om alleen op dierenwelzijn in te zetten. „Je hebt economisch sterke boeren nodig voor een betere omgang met dieren en de natuur. Je moet het samen aanpakken." |
Lees op het weblog meer over vegetarisme. |