Production de viande = gaspillage de nourriture
Environ 75% des matières premières pour les aliments destinés à la volaille et aux porcins sont importées de l'étranger. Environ un tiers de cette quantité provient de pays du Tiers Monde. |
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42% des habitants des Pays-Bas mangent de la viande tous les jours, et 81% au moins 5 jours par semaine. |
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Production de viande = pollution Les causes principales de la pluie acide, qui dégrade sérieusement les forêts et les bruyères, sont l'élevage (61%) et le transport (18%). En outre, la production d'un demi-kilo de viande nécessite environ 11.250 litres d'eau. La quantité d'eau nécessaire pour nourrir pendant un an un végétarien ou un végétaliste (une personne qui ne mange ni viande, ni œufs, ni produits laitiers), est beaucoup moins importante que la quantité d'eau nécessaire pour produire la nourriture consommée pendant un mois par un carnivore. L'eau utilisée pour la production de la viande bovine consommée aux Pays-Bas permettrait d'approvisionner en eau potable la totalité de la population mondiale pendant un an entier. |
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Production de viande = gaspillage d'énergie La production et la consommation de viande constituent la principale contribution (18%) au réchauffement de la planète (effet de serre). Si tous les habitants des Pays-Bas décidaient de s'abstenir de manger de la viande 3 jours par semaine, la réduction des gaz de serre qui en résulterait serait égale à celle qu'engendrerait la suppression de 3 millions de voitures sur les routes néerlandaises. Lors de la transformation de protéines végétales en protéines animales, une quantité importante de substances nutritives se perdent. 4 kilos de protéines végétales (aliments pour le bétail) permettent de produire en moyenne 1 kilo de protéines animales seulement. En moyenne, la production d'un kilo de viande (ou de produits à base de viande), coûte 14,7 fois plus d'énergie que la production d'un kilo d'aliments végétaux. La production d'un kilo de viande de veau coûte 100 fois plus d'énergie que la production d'un kilo de pommes de terre. Un pré de fauche normal 'produit' environ 330 kilos de viande. Ce même terrain pourrait produire 40.000 kilos de pommes de terre. En 1994, le bétail consommait 40% des céréales consommées aux Pays-Bas, ce qui équivaut à 44 pains par an par habitant des Pays-Bas. |
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