 42% van de Nederlanders eet elke dag vlees en 81% minstens 5 dagen per week.
N.B. De cijfers, gepresenteerd in dit artikel, zijn niet de actuele cijfers.
De teneur is sindsdien (helaas) niet veranderd.
Vooral in ons land wordt de meeste vlees en zuivel niet voor de eigen bevolking geproduceerd, maar geëxporteerd. De nadelen in binnen- en buiteland worden niet door de producenten gedragen. |
Vleesproductie is voedselverspilling
Wereldwijd voert men jaarlijks 735 miljard kilo graan aan de totale veestapel.
Vervoerd in een goederentrein zou deze hoeveelheid in 12,3 miljoen goederenwagons geladen moeten worden.
Die trein zou 6 keer de evenaar kunnen omspannen. |
De snelheid waarmee we dieren ge- en verbruiken is immens.
 |
Voor de voeding van iedere Nederlander is er in
binnen- en buitenland 1,20 hectare land in gebruik,
terwijl er per wereldburger slechts 0,2 hectare
landbouwoppervlakte beschikbaar is.
In Nederland is ongeveer 1,3 miljoen hectare in
gebruik voor de productie van gras en maïs
voor het rundvee. Nederland gebruikt naast de
eigen grond ook nog evenveel grond in ontwikkelingslanden
als Thailand (cassave), Maleisië, Brazilië
(soja) en Argentinië voor de productie van
veevoer. Voor de geïmporteerde
mengvoeders is in andere landen 5,4 miljoen
hectare in gebruik.
De grondstoffen voor het kippen- en varkensvoer
worden voor ca. 75% uit het buitenland gehaald.
Ongeveer één derde daarvan is afkomstig uit derdewereldlanden. |
Vleesproductie is milieuvervuiling
De grootste bron van de zure neerslag die bossen
en heide ernstig aantast, zijn veehouderij
(61%) en verkeer (18%).
In 1997 produceerde de Nederlandse
veestapel 77.093 miljoen kilo mest. Uitgestort
over de gemeente Amsterdam zou dit een laag van
25 cm stinkende gier opleveren.
Met de mest produceerde onze veehouderij in 1997
140 miljoen kilo ammoniak (NH3), een schadelijke
stof die sterk bijdraagt aan de 'zure regen'.
Met die hoeveelheid zou je 1,45 miljard flessen
ammonia (gebruikt in het schildersbedrijf e.d.)
kunnen produceren.
Bovendien kost de productie van één
pond vlees ongeveer 11.250 liter water.
Er is veel minder water nodig om een vegetariër of veganist (een die geen vlees, eieren
of melkproducten eet) een jaar lang van
voedsel te voorzien, dan er nodig is om
één maand voedsel voor een vleeseter
te produceren. Met het water dat verbruikt wordt
voor de Nederlandse rundvleesconsumptie, kan een
derde van de hele wereldbevolking een jaar lang
in haar drinkwaterbehoefte voorzien. |
Vleesproductie is energieverspilling
 De productie en consumptie van vlees is de belangrijkste bijdrage (18%) aan de opwarming van de aarde (broeikaseffect).
Wanneer alle Nederlanders zouden besluiten 3 dagen per week geen vlees te eten, zou dat de hoeveelheid broeikasgassen in ons land evenveel reduceren als wanneer 3 miljoen auto's van de Nederlandse wegen gehaald zouden worden.
Bij de omzetting van plantaardig in dierlijk
eiwit gaan ook nog eens veel voedingsstoffen verloren. Met
4 kilo plantaardig eiwit (veevoer) produceer je
gemiddeld slechts 1 kilo dierlijk eiwit.
Gemiddeld kost de productie van 1 kilo vlees(waren)
14,7 x meer energie dan de productie van een kilo
plantaardige voeding. Om een kilo kalfsvlees te
produceren heb je 100 keer zoveel energie nodig
als om een kilo aardappels te produceren. Een
normale akker met grasland "produceert" ongeveer
330 kilo vlees. Hetzelfde stukje grond kan ook
40.000 kilo aardappelen produceren. In 1994 voerde
Nederland 40% van de eigen graanconsumptie op
aan het vee; dat is genoeg voor 44 broden per
jaar per Nederlander. |
"Een vegetariër in een PC-Hooft-tractor is milieuvriendelijker dan een vleeseter op de fiets".
Een vegetarisch menu bespaart
dagelijks 5,7% energie.
| Productgroep |
Energiegebruik in 10^9 Joules |
| brood, gebak en grutterswaren |
5 |
| AGF |
5.5 |
| dranken en suikerwaren |
5 |
| oliën en vetten |
1 |
| vlees en vis |
9 |
| zuivel |
6 |
| overige |
1 |
| Totaal |
32.5 |
Zie ook: Besparingstabel minder vlees Meat the Truth, berekend door Instituut voor Milieuvraagstukken Vrije Universiteit Amsterdam. |
Vleesproductie kost levens
Gemiddeld verbruikt een Nederlander 88
kilo vlees per jaar (ongeveer de helft daarvan wordt niet opgegeten). Daarnaast drinkt hij
in een jaar ook nog eens 45 liter halfvolle melk en eet hij 178 eieren.
Alles bij elkaar sparen de 800.000 Nederlanders
die geen vlees eten jaarlijks het leven van ongeveer 6 miljoen dieren.
In zijn leven bespaart iemand die geen vlees eet
ongeveer 6 a 7 runderen, 45 varkens en enkele honderden kippen.
Zou er in Nederland minder vlees geproduceerd
worden in de bio-industrie dan was er minder dierenleed.
Zou Nederland ook geen vlees meer exporteren,
dan zou er wereldwijd iets minder
vlees worden gegeten en dan zou er veel minder
voedsel worden verspild. Diervriendelijk en milieuvriendelijk werken neemt iets meer arbeid. Zouden alle varkensbedrijven
biologisch en ecologisch gaan werken dan konden alle varkenshouders in principe hun vak blijven uitoefenen. |
Met het aantal dieren dat in 1998 in Nederland geslacht
werd, kun je een goederentrein vullen van 1233
kilometer lang. Die trein zou beginnen in Utrecht
en eindigen op het station van Rome.
Ongeveer 96 miljoen mensen voornamelijk binnen
Europa eten jaarlijks Nederlands vlees.
De vleesproductie in Nederland kost jaarlijks
minstens 450 tot 500 miljoen dieren het leven. 70% daarvan
wordt geëxporteerd. Dit vlees komt niet altijd
terecht bij de mensen die het nodig hebben, want
begin van dit milennium stierven er elke dag op de wereld 20.000 kinderen aan ondervoeding.
Er is voldoende voedsel op de wereld om ook deze
kinderen te voeden. Het zou beter zijn als mensen
in het westen minder vlees zouden eten en als
mensen in de Derde Wereld zelf het plantaardige
voedsel dat in hun land wordt verbouwd eerlijk zouden verdelen. |
|
Sinds uw bezoek aan deze pagina zijn 0 mensen gestorven aan ondervoeding.
Sinds 1 januari zijn dat 0 mensen.
Voor 1 kilo dierlijk eiwit is zo'n 5 kilo plantaardig eiwit nodig. Zodoende wordt gigantisch veel voedsel verspild aan veevoer.
Gezonde argumenten voor- en tegen het eten van
vlees vind je hier.
We hebben ook een gezond, maar alternatief weekmenu voor vleeseters.
Wil je helemaal geen dierlijke producten meer eten (veganist worden),
laat je dan goed
informeren over een optimale voeding. |
Gezondheidspiramide
Wat moeten we eten om gezond te blijven?
Het eten van vlees en zuivel is niet essentieel
en als je er dagelijks veel van eet zelfs niet
goed. Uit Amerikaans universiteitsonderzoek blijkt
dat consumptie van dierlijk eiwit de kans op lymphe-kanker
verhoogt. Tomaten, broccoli en andere groenten
hebben juist een tegenovergesteld effect. |
Een historisch perspectief maakte Mac van Dinther
in "begeerlijk
vlees" in de Volkskrant.
Meer over vegetarisme op vegetarisch.pagina.nl.
Zie ook uitspraak van de Reclame Code Commissieover onterechte claims van het Voorlichtingsbureau Vlees. |
In de Oldwayspiramide kun je in één oogopslag
zien welke voedingsmiddelen horen bij een gezonde
levensstijl en welke minder belangrijk zijn. Deze
piramide is een handleiding, geen voorgeschreven regel!
Hoe lager het voedingsmiddel in de piramide staat,
des te basaler (en dus belangrijk) is het voedingsmiddel.
Zoetigheid is dus het minst belangrijk en je hebt
er maar een beetje van nodig. |
Vegetarische voedselpyramide
 In de Oldwayspiramide kun je in één oogopslag
zien welke voedingsmiddelen horen bij een gezonde
levensstijl en welke minder belangrijk zijn. Deze
piramide is een handleiding, geen voorgeschreven regel!
Hoe lager het voedingsmiddel in de piramide staat,
des te basaler (en dus belangrijk) is het voedingsmiddel.
Zoetigheid is dus het minst belangrijk en je hebt
er maar een beetje van nodig. |
 Doe onze eettest: vergelijk jouw opvatting over voedsel en vergelijk die met van anderen.
Voor tips voor een verantwoorde en duurzame
levensstijl klik naar deze tips.
Meet je eigen voetafdruk (klik op het icoontje). |
Voorbeeld van een recept met een kleine mondiale voetafdruk.
Aardappelschotel met witte bonen.
Bereiding: 2.4 MegaJoule per persoon.
Indirecte Energie: 2.8 MJ p.p.
Ruimtebeslag: 0.46 m²
Per eenpersoonsportie:
588 kilocalorieën
21 gram eiwit
24 gram vet
72 gram koolhydraten. |
Voorbeeld van een recept met een grote mondiale voetafdruk.
Aardappelschotel met ham en kaas. Bereiding: 1.5 MegaJoule per persoon.
Indirecte Energie: 5.3 MJ p.p.
Ruimtebeslag: 6.8 m²
Per eenpersoonsportie:
484 kilocalorieën
17 gram eiwit
20 gram vet
59 gram koolhydraten. |
