Een test vraagt wat je vindt. Deze rekenhulp laat zien wat je eigen keuzes betekenen. Je vult in wat je eet en ziet hoeveel landbouwgrond daarvoor nodig is. En hoeveel van die grond in het buitenland ligt.
Waarom zou je dit doen?
Land is schaars. Wat voor jouw eten wordt gebruikt, kan niet tegelijk natuur zijn. Een groot deel van dat land zie je nooit, want het ligt ver weg. Wie het getal kent, kan zelf kiezen.
Zo werkt het
Je beantwoordt in vijf korte stappen hoe vaak je iets eet of drinkt. Een schatting is goed genoeg. Ook plantaardige melk, yoghurt en vla tellen mee, want die kosten ook land. Het kost een paar minuten.
Hoe rekenen we?
We tellen per product hoeveel kilo je per jaar eet. Dat vermenigvuldigen we met het landgebruik per kilo. Het landgebruik komt uit de grootste vergelijking van voedselstudies tot nu toe: Poore en Nemecek (2018), met gegevens van bijna 39.000 boerderijen in 119 landen. Het zijn wereldgemiddelden. Weiland en akkers voor veevoer tellen mee.
Product
m² per kilo
deel buitenland
Rundvlees*
185
50%
Kaas
88
30%
Chocola
69
100%
Koffie (bonen)
22
100%
Varkensvlees en vleeswaren
17
70%
Noten
13
100%
Kip
12
75%
Peulvruchten (droog)
11,5
80%
Melk, yoghurt en vla (per liter of kilo)
9
30%
Eieren
6,3
75%
Vis (half wild, half gekweekt)
4,2
90%
Tofu, tempé, vleesvervangers
3,5
85%
Plantaardige yoghurt en vla
0,8
85%
Plantaardige melk
0,7
85%
* Vlees van vleesrunderen kost gemiddeld 326 m² per kilo, vlees van melkkoeien 43 m². In Nederland komt veel rundvlees van melkvee, maar er wordt ook veel ingevoerd. Daarom rekenen we met het midden.
Het deel in het buitenland is een schatting. Varkens, kippen en legkippen eten vooral krachtvoer. De grondstoffen daarvan komen grotendeels van buiten Nederland. Koeien eten meer gras en maïs van eigen land. Soja, haver, noten, koffie en cacao groeien hier nauwelijks. Voor alles wat Nederland produceert, eet en exporteert, is 4,7 miljoen hectare grond in het buitenland nodig, tegen 1,6 miljoen hectare in eigen land (Wageningen University & Research, 2026).
En biologisch? Biologisch eten kost per kilo meestal meer land, niet minder. Biologische akkers geven gemiddeld zo'n 20 tot 25% minder opbrengst, omdat er geen kunstmest en chemische bestrijding wordt gebruikt (Seufert e.a., 2012; Ponisio e.a., 2015). Dieren hebben meer ruimte en leven langer. Biologische melk en vlees bevatten iets meer omega-3, maar evenveel eiwit en calorieën. Je hebt er dus niet minder van nodig. Koop je veel biologische dierlijke producten, dan is jouw werkelijke landgebruik eerder hoger dan wat de rekenhulp laat zien. Biologisch is beter voor dier en natuur, maar het werkt pas als we tegelijk veel minder dierlijk eten. Lees hoe dat kan bij koeien en varkens.
Porties: een maaltijd vlees, vis of vleesvervanger is 100 gram, een maaltijd peulvruchten 75 gram droog, een plakje kaas 20 gram, een plakje vleeswaren 15 gram, een glas 200 ml, een schaaltje 150 gram, een ei 55 gram, een kop koffie 7 gram bonen.
