"Je bent wat je eet". Dit betekent
dat je lichaam wordt opgebouwd uit stoffen die je via
het voedsel binnenkrijgt. Mensen die vlees eten moeten
zich realiseren dat dieren die voor de mens schadelijke
stoffen hebben gegeten of zijn toegediend, deze stoffen
doorgeven via het vlees. Ook levensgevaarlijke, resistente
bacteriën kunnen zo worden overgebracht. Domesticatie
heeft de omstandigheden gecreëerd waaronder besmettelijke
ziektes van dier tot mens kunnen overspringen. Veel epidemische
ziektes - zoals tuberculose, pokken en mazelen - die de
mensheid zwaar hebben getroffen, vinden hun oorsprong
in de ziektes van dieren. Ook zijn wij als mensen, door
onze afhankelijkheid van dieren, erg kwetsbaar geworden
voor de gevolgen van epizoötie, zoals runderpest, pleuropneumonie
en mond-en-klauwzeer. |
Schadelijke stoffen kunnen zijn: groeihormonen, giftige
afvalstoffen en bestrijdingsmiddelen. Bacteriën kunnen o.a. salmonella bacteriën zijn of bacteriën
die door het gebruik van antibiotica in het veevoer
resistent zijn gemaakt. |
Tenslotte is er Bovine Spongiforme Encephalopathie
(BSE) dat de veroorzaker is van de voor mensen dodelijke
ziekte van Creutzfeldt-Jakob (een hersenaandoening).
Bovine spongiform encephalopathy, kortweg BSE,
is een ziekte die bij rundvee het centrale zenuwstelsel
aantast. Het woord 'spongiform' (=sponsvormig) geeft
een van de symptomen van de ziekte aan: het veroorzaakt
holten in de hersenen van besmet vee. BSE ontstaat als dieren die normaal gesproken
geen vlees eten toch dierlijke voedingsstoffen binnenkrijgen
door het mengen van slachtafval door veevoeder. |
BSE in Engeland Men schat dat slechts eenzesde van de mogelijk 1.000.000
BSE-gevallen in Engeland aangetoond is. Een aantal jaren
geleden zijn 64.000 uit Engeland ingevoerde mestkalveren
vernietigd. Alle runderen ouder dan 30 maanden worden
door de regering opgekocht en vernietigd. De kosten
daarvan worden deels op de EU verhaald. Risico voor andere dieren?Volgens recent onderzoek wordt getwijfeld aan de soortengrens bij het overspringen van de prionen die BSE veroorzaken. De overdraagbaarheid van een vorm van Spongiform Encyphalopathy (Transmissable SE) is ook voor een aantal andere dieren onderzocht. Apen, schapen, geiten, pelsdieren, hamsters en muizen kunnen onderling of kruiselings een vorm van SE overdragen. Ook bleek dat honden, katten en kippen vatbaar zijn voor BSE door het eten van besmet rundvlees dat in het voer wordt verwerkt. In het gangbare honden- en kattenvoer is slachtafval van runderen verwerkt. |
Op de site staat over BSE: |
The possibility that an environmental factor other than the BSE infective agent may be involved with the transmission of BSE has been suggested due to the relatively low incidence of disease on 'organic' farms and organosphorus insecticide use has been suggested as being involved. Clinically, the cow appears alert but agitated, anxious, and apprehensive. As the disease progresses, however, the animal starts to take a wide base stance, the abdomen is drawn up and the gait becomes abnormal and exaggerated and it gives rise to tumbling and skin wounds. Fine muscle contractions are seen involving small muscle groups over the surface of the neck and body with occasional larger muscular jerks. The animal loses weight and is taken to frenzied movements including aimless head butting. |
Cijfers over de internationale consumptie van rundervlees en diermeel en de cijfers van BSE. Meer informatie bij het overzicht van de schandalen of over andere nadelen van de overproductie van vlees. |