Est-il permis à l'homme de manger des animaux ?

Même si c'est autorisé, il vaut mieux ne pas le faire

Si la liberté est un droit fondamental pour les humains et les animaux, l'homme a le devoir moral de respecter la liberté des autres. Manger de la viande relève-t-il aussi de ce devoir ? Les végans, qui veulent utiliser les animaux le moins possible, le confirmeront sans aucun doute. Beaucoup de végétariens aussi, même si certains renoncent à la viande surtout pour leur santé.

La viande de l'élevage industriel : une limite morale

Les mangeurs de viande se divisent en deux groupes : ceux qui mangent de la viande de l'élevage industriel et ceux qui mangent de la viande bio. Celui qui mange de la viande de l'élevage industriel manque à son devoir. Il franchit ainsi une limite morale. D'où vient cette limite, vous le lirez dans l'article sur la liberté comme droit fondamental des animaux. L'élevage industriel épuise en outre la terre, l'environnement, la santé humaine et le bien-être animal.

Et la viande bio ?

Ceux qui mangent de la viande bio franchissent-ils aussi une limite morale ? Cela dépend de la façon dont on voit le droit de l'homme à tuer des animaux. Les mangeurs de viande avanceront que l'animal a eu une bonne vie avant sa mort. Mais cela ne donne pas à l'homme le droit de le tuer.

Des arguments faibles

À part qu'il aime la viande, le mangeur de viande ne peut avancer que le fait qu'elle est pratique et nourrissante. Il fera peut-être remarquer que dans la nature, des animaux mangent aussi d'autres animaux. Mais les animaux n'ont pas le choix. L'homme, si. C'est pourquoi il est responsable de ce qu'il mange.

Un autre argument courant est : « je suis libre de décider si je mange de la viande ». Mais la liberté s'arrête là où l'on nuit aux autres. Faire abattre des animaux pour le plaisir d'un bon repas n'est pas un motif qui mérite l'admiration. Celui qui inclut le droit à la vie dans le droit à la liberté ne peut échapper à la conclusion que tuer pour le goût porte atteinte aux droits fondamentaux des animaux.

Sortir du dilemme

Celui qui ne veut pas être responsable de la mort d'animaux échappe le mieux à ce dilemme en ne mangeant plus de viande. Il y a beaucoup d'arguments pour un menu sans viande : la conscience, la santé, le goût et le prix vont tous dans le même sens. Manger sans viande devient d'ailleurs de plus en plus normal. Nous estimons que c'est une question de civilisation d'organiser sa vie de façon à respecter la liberté de tous les êtres vivants.

Voir aussi : Sophismes sur le fait de ne pas manger de viande.

Sources : CIRC/OMS, viande rouge et viande transformée (2015) ; PNNS, Manger Bouger ; FAO, La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture 2024. Mis à jour en octobre 2026.